为开拓视野，更新思想观念，学习借鉴先进食堂管理经验，提升厨师厨艺水平，进一步提高校园食堂食品安全保障水平，规范食堂内部管理，7月6日至10日，后勤产业服务总公司组织食堂骨干员工20人，赴湖北得一职业技术学校进行了为期5天的系统培训。
培训期间，通过理论讲授、现场演示、实践操作、小组讨论、笔试及试菜等方式，食堂员工在厨师基本技能与规范、中式烹饪、中式面点操作工艺流程、食堂现场整理、现场管理的流程与要求以及营养餐搭配及菜谱设计、食堂成本核算与控制方法等方面进行了系统学习。后期，公司将采取“请进来”“走出去”等多种形式和途径，对员工开展分层次、分工种的学习培训活动，进一步加强人才队伍建设，从而推动餐饮工作的管理创新、服务创新、技术创新。
